Restaurant Duilhac-sous-Peyrepertuse, Aude · Auberge du Vieux Moulin

L’Auberge du Vieux-Moulin, restaurant à Duilhac-sous-Peyrepertuse

En contrebas du château, l’Auberge du Vieux-Moulin est un restaurant, à Duilhac-sous-Peyrepertuse, où l’on vient pour bien manger et prendre le temps. Ici, la simplicité est un art de vivre et la générosité se glisse autant dans les assiettes que dans l’accueil.

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Une cuisine qui a du goût… et du cœur

Nicolas, notre chef, mijote des plats inspirés du terroir. Il cuisine ce qu’il aime manger, avec des produits qu’il connaît. Miels, fromages, œufs, légumes, viandes… Tout ce qui peut être local est sourcé à moins de 10 kilomètres de Duilhac-sous-Peyrepertuse. À l’image de la maison, sa cuisine est franche et généreuse. La carte change au fil des saisons, mais quelques plats ne la quittent jamais :

le civet de sanglier aux haricots blancs, typique de la région
le foie gras mi-cuit maison, servi depuis les débuts
et l’incontournable crème catalane, simple et intemporelle

Notre carte du moment

Une ambiance d’auberge

Bois, pierre, poutres apparentes et grande cheminée : notre salle de restaurant à Duilhac-sous-Peyrepertuse respire l’authenticité. Elle peut accueillir jusqu’à 45 couverts, tout comme la terrasse ombragée, ouverte aux beaux jours. On vous reçoit comme à la maison. Et si vous avez envie d’échanger sur les vins, la cuisine ou la région, il y aura toujours quelqu’un pour discuter avec vous.

Une carte des vins qui célèbre notre terroir

Nous travaillons avec les vignerons d’Occitanie. Notre carte met à l’honneur les crus des Corbières, du Fitou ou de Limoux ou du Roussillon. Vous pouvez déguster nos vins au verre, obtenir des conseils d’accord mets & vins ou acheter une bouteille à emporter, comme celles du château de Peyrepertuse, dont nous sommes dépositaire.

Un menu pensé pour les petits gourmets

À l’Auberge du Vieux-Moulin, les gastronomes en culotte courte ont droit à des produits de qualité. Au menu, nous leur proposons un steak local avec un écrasé de pommes de terre accompagné de petits légumes du jour.

Une boutique pour prolonger l’expérience

Pour rapporter un peu de l’auberge chez vous, nous proposons à la vente les produits que vous avez aimés à table :

nos vins partenaires
des olives, miels, sels…

Horaires et ouverture

Le restaurant de l’Auberge du Vieux-Moulin est ouvert du mardi soir au dimanche midi :

Déjeuner : entre 12 h 15 et 14 h 00
Dîner : entre 19 h 15 et 20 h 30

Pendant la basse saison, nos cuisines sont fermées de novembre à fin mars.
Plus qu’un simple restaurant à Duilhac-sous-Peyrepertuse, l’Auberge du Vieux-Moulin est une halte pour les curieux, les gourmands et les randonneurs. Venez goûter notre cuisine, rencontrer ceux qui la font vivre… et partager un moment qui rassemble.

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