L’Auberge du Vieux-Moulin, Hôtel Restaurant dans l’Aude à Duilhac-sous-Peyrepertuse
Au pied du château de Peyrepertuse, dans le petit village de Duilhac, l’Auberge du Vieux-Moulin vous accueille pour une parenthèse hors du temps. Entre vieilles pierres, cuisine généreuse, ambiance conviviale et nature à perte de vue, notre établissement est bien plus qu’un hôtel-restaurant dans l’Aude : c’est un lieu de vie, une auberge sincère où l’on prend le temps de bien manger, bien dormir… et bien vivre.
Un lieu chargé d’histoire
L’auberge tire son nom de l’ancien moulin à huile du village, actif jusqu’en 1921. Dans les années 1980, les premières tablées du restaurant s’y installent. Depuis 2012, Cyril Daubrège vous y reçoit.
De l’autre côté de la rue, une bâtisse en pierres apparentes abrite l’hôtel. Fleurie et chaleureuse, elle incarne l’image même du village de carte postale. Le tout, dans un environnement paisible où l’eau de la fontaine coule doucement à deux pas des chambres.
Un hôtel simple, authentique et confortable
Notre hôtel familial vous propose 14 chambres à la décoration sobre et chaleureuse : murs en pierre, parquets, mobilier en bois… Certaines offrent une vue sur le château de Peyrepertuse, d’autres donnent sur la ruelle ou sur la nature environnante.
Un hébergement idéal pour se ressourcer, partir en randonnée ou explorer l’Aude en toute simplicité.
Une table généreuse et locale
Le restaurant de l’Auberge du Vieux-Moulin s’inscrit dans la continuité de l’esprit des lieux : authenticité, simplicité, chaleur. Notre cuisine est faite maison et inspirée des produits de saison. Les saveurs du terroir sont à l’honneur, sublimées sans artifices, toujours dans le respect de ce que la terre et les producteurs locaux nous offrent.
Un havre de paix au cœur du pays Cathare
Ici, tout invite à ralentir : les ruelles en pierre, le chant des oiseaux, la fontaine au pied de l’hôtel… et la majesté du château de Peyrepertuse qui veille au loin. Duilhac est aussi un point de départ idéal pour les amateurs de nature, d’histoire ou de marche.
"Quiconque en boira, qu'amoureux il devienne" Pierre de Ronsard
Un hôtel-restaurant dans l’Aude où l’on se sent bien
Seul, en couple, en famille ou en groupe, vous trouverez à l’Auberge du Vieux-Moulin un accueil chaleureux, à l’image de son équipe. Vous cherchez un hôtel-restaurant dans l’Aude pour vous poser, vous retrouver, échanger et savourer. Vous êtes au bon endroit.
